Brynt havsabborrefilé, rå zucchini/mandlar/konserverade citroner
Filet de bar snacké, courgettes crues/amandes/citrons confits
Tomatkompott med basilika, jungfruolja, jordnötter och örter, tångtuileCompotée de tomates au basilic,
huile vierge cacahuètes & aromates tuile aux algues
28.00€
Tomatkompott med basilika, jungfruolja, jordnötter och örter, tångtuileCompotée de tomates au basilic,
huile vierge cacahuètes & aromates tuile aux algues
֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎
֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎
Nötkött/hasselnötstartar
Tartare de bœuf/noisette
Krämig Saint Marcelin-ost, jordgubbs-/harissaketchup, örtpotatispannkakaCrémeux de Saint Marcelin, ketchup de fraises/harissa, crique de pommes
de terre aux herbes
29.00€
Krämig Saint Marcelin-ost, jordgubbs-/harissaketchup, örtpotatispannkakaCrémeux de Saint Marcelin, ketchup de fraises/harissa, crique de pommes
de terre aux herbes
֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎
֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎
Minestrone frukterna
Minestrone de fruits
Yuzu, blodapelsin och javanesisk långpeppar, fetaostglass och söt flingsmördegYuzu, orange sanguine et poivre long de Java, glace féta et feuilleté sucré aux céréales
10.00€
Yuzu, blodapelsin och javanesisk långpeppar, fetaostglass och söt flingsmördegYuzu, orange sanguine et poivre long de Java, glace féta et feuilleté sucré aux céréales
֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎
֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎
Rostad persika, karamell/pekannöt
Pêche rôtie, caramel/noix de pécan
Persika-/ringblomscoulis och limegel, persikasorbetCoulis de pêche/tagète et gel citron vert
sorbet pêche de vigne
10.00€
Persika-/ringblomscoulis och limegel, persikasorbetCoulis de pêche/tagète et gel citron vert
sorbet pêche de vigne
LUNCHMENYMENU DU DÉJEUNER
Plat
Plat
17.50€
Förrätt + Huvudrätt eller Huvudrätt + Efterrätt
Entrée + Plat ou Plat + Dessert
Linsgrädde, bacon och krutongerCrème de lentilles, lardons et croûtons
PlattPlat
Confiterad fläskspjäll, krämig polenta och reducerad matlagningsjuiceTravers de porc confit, polenta crémeuse et jus de cuisson reduit
ELLEROU
Återkomst av snackad fiskmarknad, sötpotatismousseline, grönsaker och stjärnanis vitt smörRetour de la criée snacké, mousseline de patate douce, légumes et beurre blanc à l'anis étoilé
