Accueil / La carte
Jídelní lístek
Menu
43.00€
STARTOVAČE
ENTRÉES
Pepřová piperáda, klobása txistorra s petrželkou, vejce naměkko Edouard sendvičový chlebový dip s provensálskými bylinkami
Piperade de poivrons, saucisse txistorra en persillade, œuf mollet Mouillette de pain de mie d’Edouard aux herbes de Provence
19.00€
Čerstvý kozí sýr a sušené ovoce nugát, medový fíkový džem od Père Bob Mimolette slaná drobenka
Nougat de chèvre frais et fruits secs, confiture de figues au miel du Père Bob Crumble salé à la Mimolette
18.00€
MÍSTO
PLATS
Steak ze pstruha z Murgatu (Isère) snacked, cuketové pesto s parmazánem a mandlemi Tagliatelle ze syrové cukety, omáčka z bílého másla s uzeným kari
Pavé de truite de chez Murgat (Isère) snacké, pesto de courgettes au parmesan et amandes Tagliatelles de courgettes crues, beurre blanc au curry fumé
28.00€
Filet z pečené kachny, smažené houby Loire Bramborový koláč a borůvková žaludeční omáčka
Filet de canette rôti, poêlée de champignons de la Loire Gâteau de pommes de terre et sauce gastrique à la myrtille
27.00€
Vegetariánské jídlo podle "inspirace šéfkuchaře"
Plat végétarien selon « l’inspiration du chef »
25.00€
SÝR
FROMAGE
Talíř sýrů z "Fromagerie Dugonet" (bod dne)
Assiette de fromages de la « Fromagerie Dugonet» (Point du Jour)
10.00€
DEZERTY
DESSERTS
Choux pečivo rohlíky Pistáciový mousseline krém, maliny a křupavé pistácie
Rolls de pâte à choux Crème mousseline à la pistache, framboises et pistaches croquantes
10.00€
Pečené broskve s verbenou Ravioli s broskvovým želé, vinný broskvový sorbet, křupavé listové těsto s badyánem
Pêches rôties à la verveine Raviole de gelée de pêches, sorbet pêche de vigne, Feuilleté croustillant à l’anis étoilé
10.00€
Byt
Plat
16.50€
Předkrm + Hlavní chod nebo Hlavní chod + Dezert
Entrée + Plat ou Plat + Dessert
20.50€
Předkrm + hlavní jídlo + dezert
Entrée + plat + dessert
24.00€
Pondělí 20. února
Lundi 20 février
Vchod
Entrée
Čočkový krém, kousky slaniny a krutony
Crème de lentilles, lardons et croûtons
Plat
Plat
Konfitovaná vepřová žebírka, krémová polenta a redukovaná šťáva na vaření
Travers de porc confit, polenta crémeuse et jus de cuisson reduit
KDE
OU
Návrat rybí aukce, batátová mousseline, zelenina a bílé máslo s badyánem
Retour de la criée snacké, mousseline de patate douce, légumes et beurre blanc à l'anis étoilé
Dezert
Dessert
Nadýchané pistáciové malinové tekoucí srdce
Moelleux pistache coeur coulant framboise