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19.00€
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Pavé de sandre laqué au caramel de homardsPavé de sandre laqué au caramel de homards
Mousseline d’artichauts, betterave chioggia rôtie, granola, émulsion de jus de homard créméMousseline d’artichauts, betterave chioggia rôtie, granola, émulsion de jus de homard crémé
28.00€
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Râble de lapin farci aux champignons et volailleRâble de lapin farci aux champignons et volaille
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29.00€
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Plat végétarien selon « l’inspiration du chef »Plat végétarien selon « l’inspiration du chef »
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MENU DU JOURMENU DU JOUR
PlatPlat
17.50€
Entrée + Plat ou Plat + DessertEntrée + Plat ou Plat + Dessert
21.50€
Entrée + plat + dessertEntrée + plat + dessert
25.00€
Lundi 20 février Lundi 20 février
EntréeEntrée
Crème de lentilles, lardons et croûtonsCrème de lentilles, lardons et croûtons
Plat Plat
Travers de porc confit, polenta crémeuse et jus de cuisson reduitTravers de porc confit, polenta crémeuse et jus de cuisson reduit
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Retour de la criée snacké, mousseline de patate douce, légumes et beurre blanc à l'anis étoiléRetour de la criée snacké, mousseline de patate douce, légumes et beurre blanc à l'anis étoilé
