44.00€

ENTRÉES ENTRÉES

Focaccia au thym, Cream cheese au raifort, haddock, radis red meat grillés Focaccia au thym, Cream cheese au raifort, haddock, radis red meat grillés

Gastrique de vinaigre de poires Gastrique de vinaigre de poires

19.00€

Gastrique de vinaigre de poires Gastrique de vinaigre de poires

Carrot cake au Bleu d’Auvergne et noix Carrot cake au Bleu d’Auvergne et noix

Chips de carottes, copeaux de carottes crues, coulis de sucrine Chips de carottes, copeaux de carottes crues, coulis de sucrine

18.00€

Chips de carottes, copeaux de carottes crues, coulis de sucrine Chips de carottes, copeaux de carottes crues, coulis de sucrine

PLATS PLATS

Pavé de Skreï meunière Pavé de Skreï meunière

Houmous de pois chiche au Garam Masala, panais rôtis, herbes fraîches
Gremolata de choux fleurs et grenade
Houmous de pois chiche au Garam Masala, panais rôtis, herbes fraîches
Gremolata de choux fleurs et grenade

28.00€

Houmous de pois chiche au Garam Masala, panais rôtis, herbes fraîches
Gremolata de choux fleurs et grenade
Houmous de pois chiche au Garam Masala, panais rôtis, herbes fraîches
Gremolata de choux fleurs et grenade

Ballotine de volaille lardée Ballotine de volaille lardée

Farcie aux queues d’écrevisses, riz Vénéré aux cébettes, bisque d’écrevisses Farcie aux queues d’écrevisses, riz Vénéré aux cébettes, bisque d’écrevisses

29.00€

Farcie aux queues d’écrevisses, riz Vénéré aux cébettes, bisque d’écrevisses Farcie aux queues d’écrevisses, riz Vénéré aux cébettes, bisque d’écrevisses

Plat végétarien selon « l’inspiration du chef » Plat végétarien selon « l’inspiration du chef »

25.00€

FROMAGE FROMAGE

Assiette de fromages de la Fromagerie « Dagonet » Assiette de fromages de la Fromagerie « Dagonet »

(Point du Jour) (Point du Jour)

10.00€

(Point du Jour) (Point du Jour)

DESSERTS DESSERTS

Ananas et gingembre caramélisés au miel Ananas et gingembre caramélisés au miel

Mascarpone glacé, sésame et sablé breton Mascarpone glacé, sésame et sablé breton

10.00€

Mascarpone glacé, sésame et sablé breton Mascarpone glacé, sésame et sablé breton

Tonka’Fé Tonka’Fé

Dacquoise, crémeux café, fouetté à la fève de Tonka, tuile gavotte Dacquoise, crémeux café, fouetté à la fève de Tonka, tuile gavotte

10.00€

Dacquoise, crémeux café, fouetté à la fève de Tonka, tuile gavotte Dacquoise, crémeux café, fouetté à la fève de Tonka, tuile gavotte

Plat Plat

17.50€

Entrée + Plat ou Plat + Dessert Entrée + Plat ou Plat + Dessert

21.50€

Entrée + plat + dessert Entrée + plat + dessert

25.00€

Lundi 20 février Lundi 20 février

Entrée Entrée

Crème de lentilles, lardons et croûtons Crème de lentilles, lardons et croûtons

Plat Plat

Travers de porc confit, polenta crémeuse et jus de cuisson reduit Travers de porc confit, polenta crémeuse et jus de cuisson reduit

OU OU

Retour de la criée snacké, mousseline de patate douce, légumes et beurre blanc à l'anis étoilé Retour de la criée snacké, mousseline de patate douce, légumes et beurre blanc à l'anis étoilé

Dessert Dessert

Moelleux pistache coeur coulant framboise Moelleux pistache coeur coulant framboise