Accueil / La carte
Plat
Plat
13.50€
Entrée + plat
Entrée + plat
17.50€
Plat + dessert
Plat + dessert
17.50€
Entrée + plat + dessert
Entrée + plat + dessert
21.00€
Entrée
Entrée
Velouté de courgettes/ carvi, blanc monte en neige et coppa grillée
Velouté de courgettes/ carvi, blanc monte en neige et coppa grillée
Plat
Plat
Rôti de porc, semoule aux épices et jus de cuisson réduit
Rôti de porc, semoule aux épices et jus de cuisson réduit
OU
OU
Retour de criée, mousseline de patate douce et choux pointu, crème de champignons
Retour de criée, mousseline de patate douce et choux pointu, crème de champignons
Dessert
Dessert
Biscuit breton, ganache chocolat dulcey, abricots, fraises, brugnons
Biscuit breton, ganache chocolat dulcey, abricots, fraises, brugnons
Menu
Menu
39.00€
ENTRÉES
ENTRÉES
Tentacules de poulpe snackés Houmous de pois chiches aux épices, huile vierge aux condiments, ketchup de piquillos
Tentacules de poulpe snackés Houmous de pois chiches aux épices, huile vierge aux condiments, ketchup de piquillos
17.00€
Compotée de tomates aux graines de tournesol Mozzarella Burratina, gaspacho de tomates green zébra, croquant aux céréales
Compotée de tomates aux graines de tournesol Mozzarella Burratina, gaspacho de tomates green zébra, croquant aux céréales
16.00€
PLATS
PLATS
Filet de daurade royale meunière Mousseline de courgettes, légumes du moment rôtis au thym Zaattar, condiment de fenouil / citron brûlé / abricot
Filet de daurade royale meunière Mousseline de courgettes, légumes du moment rôtis au thym Zaattar, condiment de fenouil / citron brûlé / abricot
26.00€
Pavé de quasi de veau rôti Bouchon de pomme de terre croustillante aux herbes, coulis de carottes, jus de viande corsé à la framboise
Pavé de quasi de veau rôti Bouchon de pomme de terre croustillante aux herbes, coulis de carottes, jus de viande corsé à la framboise
26.00€
Plat végétarien Selon "l'inspiration du chef"
Plat végétarien Selon "l'inspiration du chef"
24.00€
DESSERTS
DESSERTS
Assiette de fromages des 3 Jean "Point du Jour"
Assiette de fromages des 3 Jean "Point du Jour"
9.00€
Croquettes fondantes au chocolat Valrhona Guacamole, sorbet mangue et grué de cacao
Croquettes fondantes au chocolat Valrhona Guacamole, sorbet mangue et grué de cacao
9.00€
Minestrone de fruits de saison à l’hibiscus Tuile croquante et crémeux d’orange sanguine
Minestrone de fruits de saison à l’hibiscus Tuile croquante et crémeux d’orange sanguine
9.00€