Paleron de porc de 7 heures
Paleron de porc de 7 heures
Mousseline de pommes de terre fumées, champignons, choux de
Bruxelles grillés, jus de cuisson corséMousseline de pommes de terre fumées, champignons, choux de
Bruxelles grillés, jus de cuisson corsé
28.00€
Mousseline de pommes de terre fumées, champignons, choux de
Bruxelles grillés, jus de cuisson corséMousseline de pommes de terre fumées, champignons, choux de
Bruxelles grillés, jus de cuisson corsé
֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎
֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎
Filet de daurade royale snacké
Filet de daurade royale snacké
Banana bread, crémeux de cacahuète
Banana bread, crémeux de cacahuète
Glace acaï, gel passion, chouchou de cacahuètesGlace acaï, gel passion, chouchou de cacahuètes
10.00€
Glace acaï, gel passion, chouchou de cacahuètesGlace acaï, gel passion, chouchou de cacahuètes
֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎
֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎
Compotée de pommes/coing/miel/cannelle
Compotée de pommes/coing/miel/cannelle
Ganache chocolat blanc/fleur d’oranger,
huile d’estragon et meringue au charbonGanache chocolat blanc/fleur d’oranger,
huile d’estragon et meringue au charbon
10.00€
Ganache chocolat blanc/fleur d’oranger,
huile d’estragon et meringue au charbonGanache chocolat blanc/fleur d’oranger,
huile d’estragon et meringue au charbon
MENU DU DÉJEUNERMENU DU DÉJEUNER
Plat
Plat
17.50€
Entrée + Plat ou Plat + Dessert
Entrée + Plat ou Plat + Dessert
21.50€
Entrée + plat + dessert
Entrée + plat + dessert
25.00€
Lundi 20 févrierLundi 20 février
EntréeEntrée
Crème de lentilles, lardons et croûtonsCrème de lentilles, lardons et croûtons
PlatPlat
Travers de porc confit, polenta crémeuse et jus de cuisson reduitTravers de porc confit, polenta crémeuse et jus de cuisson reduit
OUOU
Retour de la criée snacké, mousseline de patate douce, légumes et beurre blanc à l'anis étoiléRetour de la criée snacké, mousseline de patate douce, légumes et beurre blanc à l'anis étoilé
