Velouté de champignons, œuf parfait, céleri rôti, noisettes, huile de cèpe Velouté de champignons, œuf parfait, céleri rôti, noisettes, huile de cèpe

Condiment persil/échalote confite Condiment persil/échalote confite

18.00€

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Pressé de jambonneau de porc aux herbes/moutarde/carottes Pressé de jambonneau de porc aux herbes/moutarde/carottes

Pickles d’oignons sauce barbecue/café/pruneau Pickles d’oignons sauce barbecue/café/pruneau

19.00€

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Paleron de porc de 7 heures Paleron de porc de 7 heures

Mousseline de pommes de terre fumées, champignons, choux de Bruxelles grillés, jus de cuisson corsé Mousseline de pommes de terre fumées, champignons, choux de Bruxelles grillés, jus de cuisson corsé

28.00€

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Filet de daurade royale snacké Filet de daurade royale snacké

Croque butternuts/marrons, crème de tahin/citron/huile d’olive, condiment citron brulé radis croquants Croque butternuts/marrons, crème de tahin/citron/huile d’olive, condiment citron brulé radis croquants

29.00€

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Banana bread, crémeux de cacahuète Banana bread, crémeux de cacahuète

Glace acaï, gel passion, chouchou de cacahuètes Glace acaï, gel passion, chouchou de cacahuètes

10.00€

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Compotée de pommes/coing/miel/cannelle Compotée de pommes/coing/miel/cannelle

Ganache chocolat blanc/fleur d’oranger, huile d’estragon et meringue au charbon Ganache chocolat blanc/fleur d’oranger, huile d’estragon et meringue au charbon

10.00€

Ganache chocolat blanc/fleur d’oranger, huile d’estragon et meringue au charbon Ganache chocolat blanc/fleur d’oranger, huile d’estragon et meringue au charbon

Plat Plat

17.50€

Entrée + Plat ou Plat + Dessert Entrée + Plat ou Plat + Dessert

21.50€

Entrée + plat + dessert Entrée + plat + dessert

25.00€