Κρεμώδης σούπα μανιταριών, μελάτο αυγό, ψητό σέλινο, φουντούκια, λάδι πορτσίνι Velouté de champignons, œuf parfait, céleri rôti, noisettes, huile de cèpe

Καρύκευμα μαϊντανού/ζαχαρωμένου κρεμμυδιού Condiment persil/échalote confite

18.00€

Καρύκευμα μαϊντανού/ζαχαρωμένου κρεμμυδιού Condiment persil/échalote confite

֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎ ֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎

Πιεσμένο χοιρινό μπούτι με βότανα/μουστάρδα/καρότα Pressé de jambonneau de porc aux herbes/moutarde/carottes

Κρεμμύδια τουρσί σε σάλτσα μπάρμπεκιου/καφέ/δαμάσκηνου Pickles d’oignons sauce barbecue/café/pruneau

19.00€

Κρεμμύδια τουρσί σε σάλτσα μπάρμπεκιου/καφέ/δαμάσκηνου Pickles d’oignons sauce barbecue/café/pruneau

֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎ ֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎

χοιρινή σπάλα 7 ωρών Paleron de porc de 7 heures

Μουσελίνα καπνιστής πατάτας, μανιτάρια, ψητά λαχανάκια Βρυξελλών, πλούσιοι χυμοί μαγειρικής Mousseline de pommes de terre fumées, champignons, choux de Bruxelles grillés, jus de cuisson corsé

28.00€

Μουσελίνα καπνιστής πατάτας, μανιτάρια, ψητά λαχανάκια Βρυξελλών, πλούσιοι χυμοί μαγειρικής Mousseline de pommes de terre fumées, champignons, choux de Bruxelles grillés, jus de cuisson corsé

֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎ ֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎

Φιλέτο τσιπούρας σοταρισμένο Filet de daurade royale snacké

Κροκέτες βουτύρου και κάστανου, κρέμα ταχίνι/λεμονιού/ελαιόλαδου, καρύκευμα καμένου λεμονιού, τραγανά ραπανάκια Croque butternuts/marrons, crème de tahin/citron/huile d’olive, condiment citron brulé radis croquants

29.00€

Κροκέτες βουτύρου και κάστανου, κρέμα ταχίνι/λεμονιού/ελαιόλαδου, καρύκευμα καμένου λεμονιού, τραγανά ραπανάκια Croque butternuts/marrons, crème de tahin/citron/huile d’olive, condiment citron brulé radis croquants

אילים ֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎

Ψωμί μπανάνας, κρεμώδες φυστικοβούτυρο Banana bread, crémeux de cacahuète

Παγωτό Acai, τζελ φρούτων του πάθους, μπριτζ φυστικιών Glace acaï, gel passion, chouchou de cacahuètes

10.00€

Παγωτό Acai, τζελ φρούτων του πάθους, μπριτζ φυστικιών Glace acaï, gel passion, chouchou de cacahuètes

אילים ֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎

Κομπόστα μήλου/κυδώνιου/μελιού/κανέλας Compotée de pommes/coing/miel/cannelle

Γκανάς λευκής σοκολάτας/άνθης πορτοκαλιάς, λάδι εστραγκόν και μαρέγκα με κάρβουνο Ganache chocolat blanc/fleur d’oranger, huile d’estragon et meringue au charbon

10.00€

Γκανάς λευκής σοκολάτας/άνθης πορτοκαλιάς, λάδι εστραγκόν και μαρέγκα με κάρβουνο Ganache chocolat blanc/fleur d’oranger, huile d’estragon et meringue au charbon

Διαμέρισμα Plat

17.50€

Ορεκτικό + Κυρίως Πιάτο ή Κυρίως Πιάτο + Επιδόρπιο Entrée + Plat ou Plat + Dessert

21.50€

Αρχικό + κυρίως πιάτο + επιδόρπιο Entrée + plat + dessert

25.00€