Home / The Menu
Main course
Plat
12.50€
Starter + main course
Entrée + plat
16.50€
Main course + dessert
Plat + dessert
16.50€
Starter + main course + dessert
Entrée + plat + dessert
20.00€
Wednesday 6 April
Jeudi 12 Mai
20.00€
Starter
Entrée
Cold beetroot soup, creamy goat cheese and lamb's lettuce
Salade de porc , noix , céleris et mesclun
Entrance
Entrée
Pork spider, wheat and corn trio, roast jus
Suprême de volaille rôti, pommes de terres mitrailles, crème de moutarde
OR
OU
Back from the fish auction, wok of vegetables, white butter with tapenade
Retour de criée, risotto de céleri crémeux, beurre blanc persil
Dessert
Dessert
Rice pudding, apricots and salted butter caramel
Far breton et crème anglaise OU Mousse fromage blanc, fraises et poires
Menu
Menu
38.00€
STARTERS
ENTRÉES
Panacotta au parmesan Roasted green asparagus, grated mimosa egg, grilled coppa, smoked oil
Panacotta au parmesan Asperges vertes rôties, œuf mimosa râpé, coppa grillée, huile fumée
16.00€
Artichoke barigoule cream Smoked haddock rillette/herbs/lemon, foccacia, chlorophyll oil
Crémeux de barigoules d’artichauts Rillette de haddock fumé/herbes/citron, foccacia, huile à la chlorophylle
15.00€
MAIN COURSES
PLATS
beef pear Pressed potato/onion/bacon, compote of shallots with blueberries, full-bodied meat jus
Poire de bœuf Pressé de pomme de terre/oignon/lard, compotée d’échalotes aux myrtilles, jus de viande corsé
24.00€
Snacked bass fillet Pea mousseline, spring roll with seasonal vegetables, cockle juice emulsion
Filet de bar snacké Mousseline de petits pois, rouleau de printemps aux légumes de saison, émulsion de jus de coques
25.00€
Vegetarian dish According to "the chef's inspiration"
Plat végétarien Selon "l'inspiration du chef"
23.00€
DESSERTS
DESSERTS
Plate of 3 Jean cheeses "Point of day"
Assiette de fromages des 3 Jean "Point du Jour"
8.00€
Crunchy sphere of apple mousse Caramelized golden apples, Breton shortbread
Sphère croquante de mousse pomme Pommes golden caramélisées, sablé Breton
8.00€
Chewy hazelnut biscuit Light ganache with hazelnut praline and chocolate shavings and cereals
Biscuit moelleux aux noisettes Ganache légère au praliné noisette et copeaux de chocolat et céréales
8.00€