فيليه سمك القاروص المشوي، كوسة نيئة/لوز/ليمون مخلل
Filet de bar snacké, courgettes crues/amandes/citrons confits
كومبوت الطماطم مع الريحان وزيت الزيتون البكر والفول السوداني والأعشاب، ورق تويل من الأعشاب البحريةCompotée de tomates au basilic,
huile vierge cacahuètes & aromates tuile aux algues
28.00€
كومبوت الطماطم مع الريحان وزيت الزيتون البكر والفول السوداني والأعشاب، ورق تويل من الأعشاب البحريةCompotée de tomates au basilic,
huile vierge cacahuètes & aromates tuile aux algues
֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎
֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎
تارتار لحم البقر/البندق
Tartare de bœuf/noisette
جبنة سانت مارسيلين الكريمية، كاتشب الفراولة/الهريسة، فطيرة بطاطس بالأعشابCrémeux de Saint Marcelin, ketchup de fraises/harissa, crique de pommes
de terre aux herbes
29.00€
جبنة سانت مارسيلين الكريمية، كاتشب الفراولة/الهريسة، فطيرة بطاطس بالأعشابCrémeux de Saint Marcelin, ketchup de fraises/harissa, crique de pommes
de terre aux herbes
֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎
֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎
مينستروني الفواكه
Minestrone de fruits
يوزو، برتقال دموي، فلفل جافاني طويل، آيس كريم فيتا، ومعجنات حبوب حلوةYuzu, orange sanguine et poivre long de Java, glace féta et feuilleté sucré aux céréales
10.00€
يوزو، برتقال دموي، فلفل جافاني طويل، آيس كريم فيتا، ومعجنات حبوب حلوةYuzu, orange sanguine et poivre long de Java, glace féta et feuilleté sucré aux céréales
֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎
֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎
خوخ مشوي، كراميل/جوز البقان
Pêche rôtie, caramel/noix de pécan
كوليس الخوخ/القطيفة وجل الليمون، سوربيه الخوخ بالعنبCoulis de pêche/tagète et gel citron vert
sorbet pêche de vigne
10.00€
كوليس الخوخ/القطيفة وجل الليمون، سوربيه الخوخ بالعنبCoulis de pêche/tagète et gel citron vert
sorbet pêche de vigne
قائمة طعام الغداءMENU DU DÉJEUNER
طبق رئيسي
Plat
17.50€
المقبلات + الطبق الرئيسي أو الطبق الرئيسي + الحلوى
Entrée + Plat ou Plat + Dessert
21.50€
مقبلات + طبق رئيسي + حلوى
Entrée + plat + dessert
25.00€
الاثنين 20 فبرايرLundi 20 février
مدخلEntrée
كريمة العدس وقطع لحم الخنزير المقدد والخبز المحمصCrème de lentilles, lardons et croûtons
بلاتPlat
كونفيت أضلاع لحم الخنزير، عصيدة من دقيق الذرة الكريمية وعصائر الطبخ المخفضةTravers de porc confit, polenta crémeuse et jus de cuisson reduit
أوOU
عودة مزاد السمك وموسلين البطاطا الحلوة والخضروات والزبدة البيضاء مع اليانسونRetour de la criée snacké, mousseline de patate douce, légumes et beurre blanc à l'anis étoilé
حَلوَىDessert
قلب رقيق من الفستق والتوتMoelleux pistache coeur coulant framboise
