بطاقة سبتمبر 2022

---

CARTE SEPTEMBRE 2022

---

• قائمة

  Menu

  39.00€
  

• المبتدئين

  ENTRÉES

• مخالب الأخطبوط وجبات خفيفة حمص حمص مع بهارات ، زيت بكر مع توابل ، كاتشب فلفل بيكيلو

  Tentacules de poulpe snackés Houmous de pois chiches aux épices, huile vierge aux condiments, ketchup de piquillos

  17.00€
  

• كومبوت الطماطم مع بذور عباد الشمس موزاريلا بوراتينا ، حمار وحشي أخضر طماطم جازباتشو ، حبوب كرانش

  Compotée de tomates aux graines de tournesol Mozzarella Burratina, gaspacho de tomates green zébra, croquant aux céréales

  16.00€
  

• مكان

  PLATS

• فيليه من الدنيس البحر كوسة موسلين ، خضروات موسمية مشوية مع زعتر زعتر ، شمر / ليمون محروق / بهار مشمش

  Filet de daurade royale meunière Mousseline de courgettes, légumes du moment rôtis au thym Zaattar, condiment de fenouil / citron brûlé / abricot

  26.00€
  

• شريحة لحم مشوية شبه بتلو بوشون من البطاطس المقرمشة مع الأعشاب ، كولي الجزر ، توت العليق القوي

  Pavé de quasi de veau rôti Bouchon de pomme de terre croustillante aux herbes, coulis de carottes, jus de viande corsé à la framboise

  26.00€
  

• طبق نباتي بحسب "إلهام الشيف"

  Plat végétarien Selon "l'inspiration du chef"

  24.00€
  

• حلويات

  DESSERTS

• طبق 3 جبن جان "نقطة من اليوم"

  Assiette de fromages des 3 Jean "Point du Jour"

  9.00€
  

• كروكيت شوكولاتة الفوندان فالرونا جواكامولي ، شراب المانجو وحبيبات الكاكاو

  Croquettes fondantes au chocolat Valrhona Guacamole, sorbet mangue et grué de cacao

  9.00€
  

• مينيسترون الفاكهة الموسمية مع الكركديه نبتة مقرمشة من الدم البرتقالي

  Minestrone de fruits de saison à l’hibiscus Tuile croquante et crémeux d’orange sanguine

  9.00€